TARTA HELLO KITTY

TARTA MOUSSE DE FRUTAS DEL BOSQUE(LIGHT)

Receta:

Prepararemos una base de galletas y mantequilla,con ella forraremos el molde desmontable, esta receta es para un molde de 25-26 de diámetro.

Para la Mousse:

*450 grms de frutas del bosque congeladas.
*250 grms de nata montada.
*500 grms yogurt natural 0% edulcorado.
*Una tarrina de queso crema ligth.
*18 grms de gelatina neutra en polvo.
*edulcorante liquido(a vuestro gusto)

Para decorar:

*Frutas del bosque congeladas
*Gelatina de fresa.
*Una tableta de chocolate blanco.

Elaboración:

Triturar la frutas en la thermomix y endulzar a vuestro gusto,calentándolas para luego poder añadir la gelatina.

Intentar hacer un puré sin pepitas aunque es inevitable que siga habiendo alguna, (si sois muy tiquismiquis,mejor colar después).

Mientras tanto mezlar en un bol el yogurt, la nata y el queso,con un batidor introduciendo aire o con movimientos envolventes.

Añadir la gelatina al pure de fruta que ya tiene temperatura, y finalmente mezclar todos los ingredientes para poder volcarlos en el molde desmontable, y al frigorífico a cuajar.

Una vez cuajada, utilizaremos medio sobre de gelatina de fresa con un poco de agua(lo hice a ojo)para poder cubrir la mouse.

Y repartiremos piezas enteras de frutas del bosque decorando la superficie.

Derretimos al baño maria una tableta de chocolate blanco, la introducimos en una manga pastelera o en una bolsa de plástico, cortamos en piquito y hacemos dibujos, letras, etc,sobre un papel de horno.

Meter estos dibujos al congelador para que en momento de desmoldar decorar la tarta.

TARTA DE TERCIOPELO ROJO

Introducción:
Esta receta la he tomado de varias foreras de MR que han comentado la receta en varios post.
Así pues pues dejo esta variante de la deliciosa Red Velvet Cake.
También he de añadir que yo le he puesto solo 180 de azúcar, pues todos los postres que hago ya me parecen suficiente dulces con menos cantidades,si sois mas golosos/as, poned 250 grms.




Ingredientes:
Para el bizcocho:
-250 gramos de harina
-250 grms de *suero de leche.
-180 grms de azúcar.
-2 huevos
-Una cuchara de postre de vinagre de sidra
-Una cuchara de postre de esencia de vainilla
-Una pizquita de **colorante rojo vegetal en polvo.
-Un sobre de levadura Royal.
-Dos cucharas de postre de cacao en polvo Valor.
-Una pizca de sal
-60 gms de mantequilla pomada

Para la cobertura:
-500 grms de queso tipo Philadelfia
-un brick de nata para montar de 200 grms (min .33% m.g)
-Azúcar glass(al gusto)

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*el suero yo lo hice casero(a un litro de leche le añadí unas gotas de limón, lo deje reposar, y a las 2 horas lo lleve a ebullición, cuando borboteó lo retiré del fuego, dejé enfriar y lo colé, así obtuve: requesón por un lado y suero por otro).




**(a ojo cuanto menos mejor,hasta que la mezcla tome color rojo)



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Instrucciones:
Precalentamos el horno a 180º, calor solo abajo.

BIZCOCHO:
Primero tamizamos los ingredientes secos:
-La harina,levadura,cacao, sal y azúcar.
A continuación, batimos los huevos y les añadimos la mantequilla en pomada. Lo integramos al bol o a la Thermomix donde tenemos ya tamizados los secos.
Añadimos el vinagre y la esencia de vainilla.
En el recipiente donde tenemos el suero, ponemos una pizquita de colorante rojo en polvo(con la punta de un cuchillo) y disolvemos.
Lo agregamos al bol o Thermomix y mezclamos..... En un molde engrasado y enharinado vertemos la mezcla.
Llevar al horno durante 40-45min. Pinchar con palillo y retirar cuando salga limpio.

Yo he utilizado un molde desmontable de 28.Por ello me ha salido una tarta para 10/12 raciones. Os aconsejo un molde menor para obtener un bizcocho mas alto y poder cortarlo en mas planchas, yo solo pude hacer dos.

GLASEADO:
Montar la nata y reservar.
Pseudo montar el queso(no va a subir pero si quedara mas cremoso y al mezclar con la nata sera mas fácil). Mezclar la nata y el queso con movimientos envolventes.Añadiremos azúcar glass al gusto.

MONTAJE:
Una vez frío el bizcocho, lo cortaremos en planchas horizontales. Rellenaremos con el glaseado de queso.Y finalmente cubriremos la totalidad del bizcocho con dicha crema.
Para darle un mejor acabado, he rallado chocolate blanco sobre la tarta.(También se le puede poner coco rallado).


Información Nutritiva:
Únicamente recordaros que el colorante artificial hay que utilizarlo con mesura,sobre todo el rojo, no abuséis de él.(E-124)