TARTA MOUSSE DE FRUTAS DEL BOSQUE(LIGHT)

Receta:

Prepararemos una base de galletas y mantequilla,con ella forraremos el molde desmontable, esta receta es para un molde de 25-26 de diámetro.

Para la Mousse:

*450 grms de frutas del bosque congeladas.
*250 grms de nata montada.
*500 grms yogurt natural 0% edulcorado.
*Una tarrina de queso crema ligth.
*18 grms de gelatina neutra en polvo.
*edulcorante liquido(a vuestro gusto)

Para decorar:

*Frutas del bosque congeladas
*Gelatina de fresa.
*Una tableta de chocolate blanco.

Elaboración:

Triturar la frutas en la thermomix y endulzar a vuestro gusto,calentándolas para luego poder añadir la gelatina.

Intentar hacer un puré sin pepitas aunque es inevitable que siga habiendo alguna, (si sois muy tiquismiquis,mejor colar después).

Mientras tanto mezlar en un bol el yogurt, la nata y el queso,con un batidor introduciendo aire o con movimientos envolventes.

Añadir la gelatina al pure de fruta que ya tiene temperatura, y finalmente mezclar todos los ingredientes para poder volcarlos en el molde desmontable, y al frigorífico a cuajar.

Una vez cuajada, utilizaremos medio sobre de gelatina de fresa con un poco de agua(lo hice a ojo)para poder cubrir la mouse.

Y repartiremos piezas enteras de frutas del bosque decorando la superficie.

Derretimos al baño maria una tableta de chocolate blanco, la introducimos en una manga pastelera o en una bolsa de plástico, cortamos en piquito y hacemos dibujos, letras, etc,sobre un papel de horno.

Meter estos dibujos al congelador para que en momento de desmoldar decorar la tarta.