REQUESON

INGREDIENTES:

1 Litro de leche
1 limón

Proceso:

Poned la leche en un cazo,y añadir unas gotas de limón, dejar reposar 2 horas.
Llevar a ebullición la mezcla,cuando borobotee, retirar del fuego.
Dejar enfriar.
Colar con colador de tela o una media, asi se separa el suero del cuajo.
El liquido resultante de color turbio amarillento es suero de leche.

El cuajo es requesón.

NOTA:

Como vereis esta receta es capicua, nos sirve tanto para el suero de leche como para el requesón....