Introducción:
Esta receta es de mongeta de MR.
Ingredientes:
250 gr. de azúcar
110 cc. de agua
1 cucharadita de postre de vinagre
50 cc de agua
50 cc de licor (brandy, whisky, etc)
Instrucciones:
En un cazo poner, por este órden, los 50 cc de agua, el vinagre y el azúcar.
Llevar al fuego y hacer un caramelo oscuro.
Añadir lentamente los 110 cc de agua, que habremos calentado préviamente y remover.
Retirar del fuego y añadir el licor escogido.
Notas:
Debemos tener cuidado al incorporar el agua caliente, porque salpica. Si el caramelo debe ser consumido por niños, podemos sustituir el licor por una cucharadita de postre de esencia de vainilla.
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